Китайская горячая кастрюля

Еда в Австралии – тема просто необъятная, рассказывать тут можно бесконечно. И хотя национальной австралийской еды нет как таковой (Vegemite и барбекью не в счет), но иммиграция принесла на этот континент очень многие кухни мира. После того, как я увидела рестораны афганской и эфиопской кухни, я поняла, что найти здесь можно всё. До эфиопской кухни мы еще не докатились, но к китайской и японской уже так неплохо приобщились.

На днях мы заполнили еще один пробел в области кулинарных знаний и познакомились с довольно традиционным азиатским блюдом «Hot Pot» (дословно переводится как «горячая кастрюля») или как его еще называют «китайское фондю». Wiki пишет, что сама идея блюда зародилась в Монголии, а китайцы подхватили ее и развили, поэтому сейчас Hot Pot – это китайское блюдо.

Идея проста — различные ингредиенты (мясо, морепродукты, овощи) мелко нарезаются и варятся в котелке который находится прямо перед вами на столе. Зачастую в Азии мясо или рыбу подают на тарелках, а котел один на весь стол, но австралийцы решили пойти еще дальше и вмонтировали в стол конвейер и выдали каждому по персональному котелку.  Обед превращается в очень интересное занятие — еда, а точнее сырые ингредиенты ездят перед тобой на конвейере, а ты выбираешь что тебе по вкусу и варишь в бульоне. Преимущества очевидны: быстро, вкусно, низкокалорийно, еще и весело. В общем, смотрите сами:

Конвейер идет через весь зал

Маленькое окошко на кухню, там постоянно пополняют запасы тарелочек на ленте

Говядина ждет своего часа

Суп почти готов, скоро можно будет вылавливать тофу

Я соорудила суп из грибов, китайской капусты и тофу

Сережин «улов»

Корень лотоса

Оказывается, рыбная голова большой деликатес у азиатов

Полный набор ингредиентов

В ресторанчике FOF Rotary Hot Spot в Abbotsford все это удовольствие стоит $28.8 на человека, при чем количество продуктов, которое можно съесть не ограничено.

Кстати, японцы тоже отличные мастера преподносить еду интересным и местами интерактивным способом. Об отличительной особенности японской кухни, Teppanyaki, я расскажу немного позже в другой статье. А здесь вы можете почитать об австралийском фастфуде.